South German Beef Stew – Gaisburger Marsch

✰ ✰ ✰ ✰ Tommys Restaurant Ban Chang, Rayong, Thailand ✰ ✰ ✰ ✰

Gaisburger Marsch – traditional Swabian Beef Stew
The meat, cooked in a strong beef broth, is cut into cubes and served with cooked potatoes and Spätzle. The broth is poured over the dish before topping with golden-brown onions fried in butter. (if someone don’t like Spätzle (handmade noodles) can also order a roll or a Bretzel.
Zur Zubereitung wird eine kräftige Rinderbrühe mit Ochsenfleisch und Suppengrün gekocht. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und mit gekochten Kartoffeln und Spätzle auf einem Teller angerichtet. Die heiße Brühe wird darüber gegossen und mit in Butter goldbraun gebratenen Zwiebeln sowie gehackter Petersilie serviert.

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